Cuvée Ephémère : Blanc de noir Millésime 2010

Assemblage : 100% Chardonnay
Terroir : Epernay
Sol : Crayeux
Vendange : Septembre 2010
Vinification : 50 % en fût de chêne et 50 % en cuve Inox
Mise en Bouteille : 26 Janvier 2011
Nombre de bouteilles : 369
Dégorgement : 13 avril 2017
Dosage : Brut Nature, sans sucre ajouté

Dégustation :
- Œil : robe jaune doré intense aux reflets argentés. Effervescence dynamique de bulles fines.

- Nez : Expression dominée par un registre floral puissant au premier nez (aubépine et acacia). La richesse aromatique se dévoile au second nez au travers de notes de fruits exotiques (mangue, fruits de la passion) et de pâtisseries.

- Bouche : Ce millésime présente une attaque vive et puissante. Puis une pointe iodée révèle la minéralité de ce vin ponctuée par une amertume racée.

 - Accords Mets & Vins : Parfait pour un apéritif automnal. Volaille grillée, Gambas grillées, Tourteau, Huîtres chaudes...

 


Actualités en bref

  • Prochaines visites de groupe (Vignoble, cuverie, cave et dégustation) le samedi matin à 10h : 27/01 - 10/02 - 24/02 - 03/03... (Sur réservation)
  • Dans les vignes : Nous sommes en période de taille.
  • Nos Champagnes : Les cuvées Gouttes d'Or Rosé et Tradition ont obtenu une étoile au guide Hachette 2018 et le Passion 2011 une médaille d'argent aux Féminalise 2017.