Cuvée Passion Millésime 2012

22,50 €

Riche et complexe

Fleuron de notre gamme, ce champagne s'ouvre à l'aération sur des notes de fruits secs et de brioche.

Après plusieurs mois d’une météo éprouvante, le temps change mi-juillet pour se transformer en un scénario idéal pour une vendange 2012 d’une grande sérénité.

Assemblage :
- Chardonnay 50 %
- Pinot Noir 50 %

Vendange : 2012

Dosage :
BRUT à 7g de sucre par litre

Bouteille de
Quantité

Terroir :
Mareuil le Port (sol Sableux) - Tours sur Marne (sol Crayeux)

Dégustation :
Œil : Robe brillante de couleur jaune doré profond. L'effervescence laisse apparaître un cordon fin et persistant.
Nez : Au premier nez, ouverture saisissante avec une expression aromatique riche et profonde sur des notes de petits fruits rouges confits de pêche au sirop et de poire. Un second nez davantage racé sur les pâtisseries aux framboises et la liqueur de cacao.
Bouche : Une bouche toute en amplitude en totale cohérence avec la richesse du nez. Linéarité et fraîcheur remarquables en fin de bouche.

Accords Mets & Vin :

Apéritif : - Fine tartelette au maroilles
                - Toast de rillettes de saumon
                - Gougère à l’emmental et orange
                - Verrine de tartare mangue/crevette au basilic
Plat : - Carpaccio de St-Jacques et coulis de mangue
          - Dés de foie gras et de brioche poêlés au beurre

Téléchargement

Fiche - Passion 2012

Fiche de dégustation et d'accords mets et vin

Téléchargement (1.02M)

No customer reviews for the moment.

Votre avis :